La citrouille, cueillie de fin août à fin octobre, est la vedette de l’une des traditions les plus emblématiques de la saison : Halloween. Mais, une fois que vous avez terminé de créer votre œuvre pour effrayer le voisinage, comment exploiter tout le potentiel de la citrouille en cette période de l’année ?🎃
Dans cet article, nous vous présenterons une variété de recettes et de conseils pour exploiter pleinement le potentiel de votre citrouille d’Halloween. Explorez les délices de sa chair, ne négligez pas les trésors cachés de ses graines, et révélez tout le potentiel insoupçonné de sa peau souvent sous-estimée. Plongeons ensemble dans le monde de la citrouille.🎃
1.Faire des produits de beauté avec de la citrouille
La citrouille, riche en vitamines C, est un ingrédient polyvalent pour la fabrication de produits de beauté maison en raison de ses propriétés nourrissantes et hydratantes. Elle renferme une importante quantité de bêta-carotènes, présents également dans les carottes, contribuant ainsi à améliorer la luminosité de la peau et à lui donner un aspect frais et radieux. C’est aussi un précieux atout dans la lutte contre le processus de vieillissement cutané. Retrouvez comment vous en servir en tant que produit de beauté…
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Masque facial à la citrouille :
Pour créer un masque facial revitalisant, réunissez les ingrédients suivants : de la purée de citrouille🎃, du miel 🍯et du yaourt nature. Mélangez soigneusement des proportions égales de purée de citrouille, de miel et de yaourt nature dans un bol. Appliquez généreusement ce mélange sur votre visage préalablement nettoyé, puis laissez-le agir paisiblement pendant environ 15 à 20 minutes. Après ce temps de repos, rincez doucement le masque à l’eau tiède, révélant ainsi une peau douce et radieuse.
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Gommage corporel à la citrouille :
Mélangez de la purée de citrouille avec du sucre brun pour créer une pâte exfoliante. Ajoutez de l’huile de coco🥥 pour obtenir une texture plus lisse. Massez lentement le gommage sur votre corps en mouvements circulaires, puis rincez à l’eau tiède.
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Baume à lèvres à la citrouille :
Faites fondre de la cire d’abeille 🐝et du beurre de karité au bain-marie. Ajoutez de l’huile de citrouille et quelques gouttes d’huile essentielle de vanille pour parfumer. Versez le mélange dans de petits pots pour en faire un baume à lèvres nourrissant.👄
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Masque capillaire à la citrouille :
Mélangez de la purée de citrouille avec du yaourt nature, du miel🍯et de l’huile de coco🥥. Appliquez le masque sur vos cheveux propres et humides, en insistant sur les pointes. Laissez agir pendant environ 20-30 minutes, puis rincez abondamment.👩🦰
La citrouille est riche en vitamines, en antioxydants et en enzymes qui peuvent nourrir et revitaliser votre peau et vos cheveux. Cependant, assurez-vous de ne pas avoir d’allergies à l’un des ingrédients utilisés et effectuez toujours un test cutané avant d’appliquer de nouveaux produits sur votre peau.
2.Mettre de la citrouille dans le compost
Après Halloween vous ne savez pas quoi faire de votre citrouille que vous avez découpé afin d’en faire une lanterne 🏮? Vous pouvez bien entendu composter cette citrouille !
Composée à 90 % d’eau, la citrouille apporte une humidité naturelle aux tas de compost qui nécessitent de l’eau pour décomposer efficacement les déchets alimentaires. De plus, lorsqu’elles se décomposent, les fruits et légumes, comme les citrouilles, enrichissent le sol en nitrogène, en phosphore et en potassium, ce qui favorise la croissance de nouvelles plantes. Elles peuvent ainsi améliorer la qualité du sol. Assurez-vous de couper la citrouille en petits morceaux pour accélérer le processus de décomposition. Il est également recommandé de mélanger la citrouille avec d’autres déchets de cuisine et de jardin pour équilibrer le compost en termes de carbone et d’azote. Évitez d’ajouter les graines à votre compost, car elles pourraient commencer à germer. 🎃La peau de la citrouille, peut être efficacement utilisée pour protéger vos plantes des premières baisses de température à l’automne.🍂🍁
3.Utiliser les graines de citrouille
Après avoir évidé votre citrouille et vous retrouvant avec une abondance de graines, ne les jetez pas à la poubelle. Les graines de citrouille sont comestibles et elles sont même délicieuses lorsqu’elles sont préparées correctement. Elles peuvent aussi être données comme collation aux animaux… 🐿️
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Recette de graines de citrouille
Nettoyez correctement les graines de la citrouille afin de retirer toute la pulpe qui les entoure. Étalez les graines sur une surface propre pour les laisser sécher pendant quelques heures, jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches. Placez les graines séchées sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive et ajoutez des épices de votre choix (sel, paprika, cumin, etc.). Faites-les rôtir au four à environ 150-160 °C durant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Vous pouvez également les rôtir dans une poêle à feu moyen. Une fois rôties, les graines de citrouille sont prêtes à être dégustées. Elles sont idéales en en-cas ou comme garniture pour les salades, les soupes, les céréales ou les plats principaux. Vous pouvez les utiliser dans des recettes de biscuits, de muffins ou de granola.🎃
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Préparer les graines de citrouille pour les animaux
Les graines de citrouille rôties sont aussi une collation saine pour les oiseaux et les petits animaux sauvages comme les écureuils. Vous pouvez les disposer dans une mangeoire pour les attirer.
Les écureuils et oiseaux sont friands de graines de citrouille rôties, non salées et non assaisonnées, car ces additifs peuvent être nocifs pour eux. Vous pouvez les placer dans des mangeoire, elles seront très appréciées, surtout pendant les mois d’automne lorsque les ressources alimentaires sont davantage rares🐿️🐦. Les petits rongeurs, comme des hamsters, des gerbilles ou des souris domestiques, peuvent également consommer ces graines.
Les graines de citrouille sont riches en nutriments, notamment en protéines, en fibres, en gras sains, en vitamines et en minéraux tels que le magnésium, le zinc et le fer. Elles constituent un en-cas nutritif et polyvalent.
4.Réaliser des recettes avec la chair de citrouille
La citrouille a de nombreuses vertus pour la santé. La citrouille est une excellente source de vitamine A et de potassium, ce qui renforcera le système immunitaire d’un côté et maintiendra une tension artérielle optimale de l’autre. De plus, sa chair est riche en fibres, favorisant une digestion saine, tout en étant peu calorique. C’est un aliment qui vous permettra de vous faire plaisir sans culpabiliser. Découvrez quelques idées en cuisine… 🎃
- Purée de citrouille :
Coupez la citrouille en morceaux et retirez les graines. Faite cuire les morceaux de citrouille à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réduisez en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de beurre pour une purée de citrouille simple et délicieuse.
- Soupe à la citrouille :
Faites sauter de l’oignon, de l’ail et de la chair de citrouille dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive🫒. Ajoutez du bouillon de légumes, des épices (comme la cannelle, la muscade, le gingembre), et laissez mijoter jusqu’à ce que la citrouille soit tendre. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. Servez chaud avec une touche de crème fraîche et des graines de citrouille grillées.🎃
- Muffins à la citrouille :
Mélangez de la chair de citrouille, de la farine, du sucre, des œufs🥚, de l’huile végétale, des épices (comme la cannelle, la muscade et le gingembre) et de la levure chimique dans un bol. Remplissez des moules à muffins aux deux tiers. Faite cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Risotto à la citrouille :
Faite revenir de l’oignon🧅 dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive🫒. Ajoutez du riz à risotto et le faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez de petits cubes de citrouille et continuez à cuire en remuant constamment. Ajoutez progressivement du bouillon de légumes chaud tout en remuant, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et la citrouille tendre. Assaisonnez avec du parmesan râpé et du sel et du poivre.🧂🧀
- Tarte à la citrouille :
Préparez une croûte à tarte maison ou utilisez une croûte prête à l’emploi. Mélangez de la chair de citrouille, des œufs🥚, du lait concentré sucré🥛, des épices (cannelle, muscade, gingembre) et du sucre dans un bol. Versez le mélange dans la croûte à tarte et faite cuire au four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que la garniture soit ferme (environ 45-50 minutes). Laissez refroidir avant de servir.
Ces recettes vous donneront un bon point de départ pour utiliser la chair de citrouille, mais n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients et épices pour créer vos propres variations.
La citrouille est bien plus qu’une simple décoration d’Halloween. Elle est un ingrédient polyvalent qui peut transformer vos repas en festins délicieux et sains. Avec ces recettes et astuces, vous serez prêt à vous attaquer à votre citrouille. Alors, n’attendez plus, sortez votre couteau et préparez-vous à cuisiner avec style cette saison d’automne !🎃🍁
