L’été a enfin fait son apparition, apportant avec lui de nombreux légumes frais et colorés dans nos jardins. Parmi eux, les poivrons jaunes, dont la saison bat son plein en cette période. Pour célébrer cette récolte estivale, nous vous proposons une recette savoureuse et facile à réaliser : les poivrons jaunes farcis. Profitez des saveurs et des bienfaits de ces délicieux légumes que vous pouvez trouver dans vos jardins l’été. ☀️
Ingrédients
- 4 poivrons jaunes
- 200 g de viande hachée (bœuf, poulet ou porc)
- 100 g de riz blanc
- 2 carottes moyennes, râpées
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de bouillon de légumes ou de poulet
- Fromage râpé
Préparation des poivrons farcis
Tous les ingrédients sont prêts sur votre plan de travail ? Votre tablier est noué ? Parfait, il est temps de passer à la réalisation de nos délicieux poivrons farcis ! 👩🏻🍳👨🏻🍳🔪
Avant de débuter, commencez par préchauffer votre four à 180 °C et faite cuire le riz🔥🍚. Vous pouvez ensuite laver les poivrons, retirer les graines et les membranes, couper les chapeaux et les garder de côté pour la fin. Une fois que le riz est cuit et égoutté, vous pouvez commencer votre recette. 👍🏻
Préparation de la farce
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen 🔥. Ajoutez l’oignon🧅et l’ail 🧄 et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez ensuite la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez les carottes râpées, le persil, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis faites cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que les carottes 🥕 soient tendres. Ajoutez ensuite le concentré de tomate 🍅 et mélangez bien. Enfin, ajoutez le riz cuit à la poêle et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Farcir les poivrons
Remplissez chaque poivron avec le mélange de riz et de viande. Assurez-vous de bien tasser la farce pour qu’elle soit compacte. Replacez ensuite les chapeaux sur les poivrons pour maintenir la farce en place pendant la cuisson.🍚🫑
Cuisson des poivrons farcis
Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans le fond du plat pour ajouter de l’humidité et des saveurs supplémentaires lors de la cuisson. Couvrez le plat avec du papier aluminium pour empêcher les poivrons de se dessécher.
Cuisson au four
Faites cuire les poivrons farcis dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Après 30 minutes de cuisson, retirez le papier aluminium des poivrons et saupoudrez de fromage râpé les poivrons. Laissez cuire encore 15 minutes les poivrons ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.🔥
Vous pouvez également choisir de ne pas mettre le riz à l’intérieur des poivrons. Dans ce cas, faites-le cuire directement dans le plat. Répartissez une couche de riz cru dans le fond du plat à four, puis déposez les poivrons farcis par-dessus. Ajoutez ensuite le bouillon de bœuf. Le riz cuira en absorbant les saveurs, devenant moelleux et parfumé.👍🏻
Autres recettes avec des poivrons
Les poivrons sont des légumes polyvalents qui peuvent être utilisés dans une multitude de recettes au-delà des poivrons farcis.
- Rôtir les poivrons au four, les mariner avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes pour en faire une entrée ou un accompagnement parfait pour des viandes grillées. Pour une option plus légère, les poivrons peuvent être coupés en lamelles et ajoutés à des salades pour apporter une touche de couleur et de croquant.🔥
- Si vous aimez les saveurs épicées, pensez aux poivrons dans une ratatouille, un plat mijoté qui combine poivrons, aubergines, courgettes, tomates et oignons, parfumé avec des herbes de Provence.
- Les poivrons sont aussi excellents dans des recettes de soupes et de sauces. Une soupe de poivrons rouges rôtis offre une saveur riche et veloutée, parfaite pour les soirées fraîches.
- Les poivrons peuvent aussi être grillés et mélangés avec des noix, du pain rassis, de l’ail et du vinaigre pour créer une sauce romesco, idéale pour accompagner des légumes grillés ou des poissons.🐠
- Enfin, pour une collation rapide et saine, pensez aux poivrons crus farcis avec du fromage frais et des herbes. Ils peuvent être coupés en petits morceaux et servis avec une trempette au yaourt ou à l’houmous, offrant une option délicieuse et nutritive pour les apéritifs. Les possibilités sont infinies avec ce légume coloré et savoureux!🍻
Les poivrons hors de la cuisine
En dehors de leur utilisation culinaire, les poivrons peuvent également avoir des usages non comestibles dans la vie quotidienne. Voici quelques exemples :
- Décoration : Les poivrons, avec leurs couleurs vives et variées, peuvent être utilisés comme éléments décoratifs dans des arrangements de table ou des compositions florales. Ils ajoutent une touche naturelle et colorée à n’importe quel décor.🏘️
- Jardinage : Les graines de poivrons peuvent être récoltées, séchées et replantées pour cultiver de nouveaux plants.🧑🏻🌾
- Cosmétiques DIY : Bien que moins courant, les poivrons peuvent être utilisés dans des recettes de cosmétiques maison. Par exemple, les poivrons rouges, riches en vitamine C et en antioxydants, peuvent être mixés et ajoutés à des masques pour le visage pour bénéficier de leurs propriétés revitalisantes.🖌️
- Répulsif naturel : Les poivrons, en particulier les variétés plus piquantes comme les piments, peuvent être utilisés pour créer des répulsifs naturels contre certains insectes et animaux. Un spray fait maison peut aider à éloigner les nuisibles du jardin.🐛
Ces usages non comestibles des poivrons montrent leur polyvalence et peuvent ajouter une dimension intéressante et utile à leur rôle dans la vie quotidienne.
Les poivrons sont les stars de l’été. Les poivrons farcis que nous avons préparés offrent une combinaison parfaite de viande savoureuse, de riz moelleux et de légumes croquants, le tout sublimé par le fondant du fromage doré au four. Que vous choisissiez de les déguster comme plat principal ou de les intégrer à d’autres recettes créatives, les poivrons jaunes sont un incontournable estival. Profitez de leur éclatante couleur en cuisine et explorez les diverses façons dont ils peuvent enrichir vos repas, tout en découvrant leurs usages intrigants au-delà de la table. Bon appétit et vive les légumes de saison ! 🌞
